“有村必有围，无围不成村”，是粤北客家民间流传甚广的一句俗语，“围”是指客家围屋、客家围楼。
客家围楼主要有方围和圆围两种，厚实坚固，形同城堡，是客家人的特色民居。
文图/吴言客家围楼，粤北客家建筑文化中的一绝
粤北客家围楼，大多数是方围，圆围比较少，外墙厚度一般都在1米左右，主要功能是防御，而不是居住。平时村民住在围屋，只有外敌入侵时，才集中躲到围楼里避难和防御。
这与福建等地区的客家围楼略有不同，是粤北客家建筑文化中的一绝。
文图/吴言广东省韶关市始兴县是粤北一个全客的千年古县，现留存较好的客家围楼有多座。
文图/吴言我们这次慕名而来的红梨村，是始兴县马市镇的一个组合村，包括蛇窟寨、大安坪、石子头、管湖、岭背等11个村民小组。之前每个村里都有围屋或围楼，但由于历史的原因，有的惨遭人为破坏，现在留存较好的有蛇窟寨土围楼、大安坪围楼等古村落。
文图/吴言曾经为抵御盗贼劫匪而修建的客家围楼，大多数建于明清时期，虽闲置多年也无人打理，但仍然坚固如初，沉稳大气，不改当年。
文图/吴言蛇窟寨土围楼于万斯年，县里现存唯一一座泥砖围楼
蛇窟寨留存最好的是一座叫于万斯年的土围楼，建于民国十一年，是始兴县内现存较好的唯一一座泥砖围楼。楼名取自《诗经.大雅.下武》诗句于万斯年，受天之祜，寓意长长久久、好运绵长。
文图/吴言文图/吴言蛇窟寨在澄江河的西北岸，本是依山傍水的风水宝地，当年却因沿河几里无人居住，经常受盗匪骚扰，村民们就是依靠这些土围楼，用土炮土枪，赶走劫匪盗贼，名扬百里的。
文图/吴言客家围楼的外观特点及防御功能
客家围楼一般只有一个大门进出，门板用铁皮包裹，而且有铁杠横顶。门上设水槽，从二楼可以往下灌水，以防火攻，楼顶层四周有的还挑出楼斗，用于眺望或往下射击；一、二层没窗户，三层以上窗户有大小两种，大的用来射弓箭，小的用来打枪。大的窗户其实也只是30厘米见方，小的只有一条大约5厘米的缝或孔。这些窗户更准确的说，应该叫瞭望孔或射击孔。
文图/吴言窗台和门框一般用岩石砌成，窗棂用铁棍，里面设机关，只能向里取出。
文图/吴言整个围楼结构严密，采光和通风主要依靠楼中间的天井，防野兽、防盗匪、防火、防水等战略功能相当完备，易守难攻。
文图/吴言粤北客家围楼，为何能固若金汤、百年不倒？
站在5层楼高的土围楼下，抚摸着遍布沟壑的黄泥砖，仿佛握着一位饱经风霜、鹤发童颜的百岁老人的手，想想土地崩塌、水土流失等现象，心中疑惑不由而生：为何黄泥砖能经得起风刮雨刷、岁月摧残，百年不倒呢？
文图/吴言原来，这些泥砖，除了用主料黄泥外，为了坚固，加入了糯米这种食物；为了防虫防鼠，加入了砒霜这种毒物。
文图/吴言据当地知情人介绍，围楼楼梯、天花、栏杆，甚至地板的主材料——木材，也是浸泡过砒霜，才能够长年不腐不烂，历久弥新。
文图/吴言蛇窟寨土围楼附近的其他著名围楼
离蛇窟寨土围楼不远，著名的围楼还有曾是电视剧《围屋里的女人》拍摄地的永成围楼和红色教育基地的“红围”。
永成围楼建于清光绪二十一年（公元年），因清朝湖广总督张之洞题写“永成保障”石匾而得名。
文图/吴言“红围”建于清道光年间，整座外墙用红褐色沙灰、鹅卵石和青砖砌成，是抗日战争时期的中共广东省委机关旧址，因故得名“红围”。
文图/吴言如今的“红围”只剩下残垣断壁，那是罄竹难书的日本鬼子造的孽，他们在这里用火烧了三天三夜，把很多沙灰和鹅卵石都烧成了紫红色，这也是“红围”得名的另一种说法。
文图/吴言红梨村，是一支现代与古典相融汇的合奏曲
到红梨村旅游，除了与饱经沧桑的百年围楼对话，还可以欣赏到无敌田园风光、惬意小桥流水，闻闻淡淡青草味，看看碧绿稻谷田，鸟语花香，感染一下小孩天真无邪的笑容，可以完全卸下城里的头盔和马甲，将身体和心灵格式化，然后再回到城市继续打拼。
文图/吴言更可以品尝到丹霞地貌的红土地产出的各种原生态农产品和用农产品制作而成的各类美味又营养的客家小吃，有马市豆腐、菜包糍、花生饼、炸芋圆、菜糍、麻糍等等，让味蕾和眼睛、心灵同时在路上。
文图/吴言有时间的话，还可以到距离大约20公里的网红景点南岭红沙漠打打卡，站在红艳艳的红沙漠丘陵上，感受一下丹霞地貌惊艳的极致之处！
文图/吴言红梨村，距离马市镇镇政府3公里，韶赣高速、赣韶铁路、省道、美丽的澄江河贯穿而过，交通便利，小桥流水、田园风光与百年围楼、客家文化互相辉映，融汇而成一支现代与古典相结合的合奏曲，悠扬飘远，随着政府的扶持和特有的内涵气质，红梨村渐渐走进人们的视野，正在慢慢地闻名起来。
文图/吴言贴士
我采集了关于始兴的（红梨村）的旅游灵感，这里适合与所有人共同体验。
全年都可以来玩。
除此之外，我还提到了...
推荐景点：
红沙漠红梨渡槽谭大初墓观光绿道仙羊寨红梨农庄
美食佳酿：
马市豆腐菜包糍花生饼炸芋圆菜糍麻糍水果
交通：
火车：广州-始兴，4个半小时，硬座43.5元
高铁：广州南站-韶关，40分钟，二等座元，后转班车至始兴，1小时左右，20元
自驾：乐广高速-韶赣高速-省道