国庆中秋双节假期期间，啦叨叨在兴县的大街小巷爆红，从外地赶回家乡的游子们都会来上一碗啦叨叨。兴县在线工作人员随机了解了几家卖啦叨叨的商户，都说这几天啦叨叨天天脱销，卖的非常火爆，还有许多人前来真空包装的啦叨叨，一般都是买块左右的。啦叨叨可谓最具兴县特色的风味小吃，蜚声吕梁乃至三晋。其原料采用优质荞面，经多道工序精心蒸制而成，入口爽滑、韧性十足，尤以汤汁最为称道，采用几十种调料及中药材熬制而成，咸鲜香辣，事后口齿留香，令人回味无穷。啦叨叨，又叫“辣刀刀”，荞面碗托的一种，但做法独特、层层薄透，有别于普通碗托，因而口感更胜，其口味香辣，食前需以小刀就瓷碟滑割，故称“辣刀刀”。这种特色小吃，受到各个年龄层次的人追捧，小孩，女孩，老年人，都特别爱吃，香辣美味，有的人从小就爱吃，吃了几十年就是吃不够，下面是火爆场景。不管是在舒适的店面，还是在大街小巷坐着小马扎吃，都是那么爽。
